Reabre el Tree House de Gibraltar Bar

 Tree House de San Telmo

Luego de casi 15 años, regresa la mágica "casita del árbol" del bar Gibraltar. Un apartado reservado en principio (2009) para los clientes amigos de la casa.

A nada de cumplir 25 años de vida, Gibraltar Bar abrió en diciembre del 2001, el bar de Alex Fullin sigue sorprendiendo gratamente, y es que el simple hecho de no cambiar nada de su esencia, desde el día 1, es casi un milagro para el mercado argentino. 

El bar atravesó todas las crisis de este primer cuarto de siglo, todas, y permanece intacto. Es verdaderamente único, mágico, casi místico.

No solo sobrevivió a las crisis económicas, superando o adaptándose al trato con los proveedores y sus aumentos, a la falta de productos importados, a las necesidades y exigencias de los nuevos consumidores, al cambio de normas para fumadores, a la convivencia con los vecinos del patio interno. A mantener una cocina a la vista tan básica como original y exquisita. A todo. 

En 2009/10 crea el Tree House, exclusivo para amigos y buenos clientes, cada uno en su momento recibimos una tarjeta magnética y podíamos subir solos, desde el patio interior por una vieja escalera con mucho estilo, y acceder a un lugar con sillones de cuero, luz con veladores, aptos fumadores, con la posibilidad de cubrirse con una "robe de chambre" o bata de fumar, una barra con portos, single malts, cognacs, etc., y una cava con los mejores vinos franceses de la década del 70, 80 y 90.

De pedir comida, está subía por un elevador desde la cocina. La palabra y confianza era todo, no había personal, uno iba anotando sus consumos en una libreta, al salir se animaba abajo. En 2012, el último año de la primera etapa del Tree ya había un encargado arriba. El Tree intento abrir en algunas oportunidades 2017/18 pero finalmente permaneció cerrado.

Adjunto un vídeo con una entrevista que le hice a Álex Fullin en 2010 para el primer programa de Bar And Drinks TV.

Este primero de noviembre reabre el Tree de Gibraltar, no tengo más que ese dato, pero confío, más allá de los cambios, la magia estará.

A principios de este año, Alex declaró en una nota para La Nación donde le preguntaron cuál sería la propuesta del nuevo Tree House, y respondió:

-Queremos hacer foco en vinos (85 etiquetas), cócteles clásicos, jerez, vermuts y whiskies, y también en cocina inglesa aún más sofisticada que la que ofrecemos ahora. El salón va a ser para 30 personas. Se va a llamar The Tree House Club.

Solo con reservas:

treehouse.gibraltar@gmail.com    

Perú 895