17 de marzo, San Patricio

 17 de marzo, San Patricio

Para muchos es una fecha más, para muchos otros una fecha inentendible, para los irlandeses la fecha más representativa a nivel internacional, para un argentino como yo, es la fecha que me recuerda a uno de los mejores bares de la década del 90, Shamrock. Bar que junto a otro diametralmente opuesto en cuestión de target, pero igualmente parejo en cuestión de honestidad en su propuesta, Henry Bean's, inventaron el Happy Hour argentino. Fue eso, legitimar, garantizar una hora verdaderamente feliz en la vida cotidiana del hombre argentino, blanquear la sed de alcohol que todos teníamos, algunos más que otros.  

Pero blanqueara para bien, ¿o alguien vio a algún borracho a las 7 p.m.? Estos aparecen en horas no tan felices. Fue un verdadero clic, un antes y un después de los bares de Buenos Aires. Luego del éxito de estos bares entre 1993 y 1996, llegó mi debut en San Patricio, fue en Shamrock 1996, este bar abrió a finales de 1995. Luego llegaría la consagración de la celebración de esta fiesta popular, fue en 1998 con la apertura del gran “Kilkenny Bar”. Con este Superclásico vinieron los records de venta y consumo de cerveza Guinness, y el panorama cultural se abrió notablemente no solo en cervezas, también en Spirits, poco después, ya en este siglo, Kilkenny, siempre de la mano de su manager, mi amigo Roberto Amitrano, inauguró su impecable Whisky Club- Hoy poco queda de la enorme energía de ese bar.

Otro de mis bares favoritos abrió en septiembre de ese mismo año 98, La Cigale. Todo ese aporte cultural, traído por inmigrantes y por argentinos que habían vivido, trabajado y absorbido lo mejor del mundo de las bebidas desde su misma fuente, Europa, siguieron aportando lo suyo hasta donde pudieron, hasta que el mercado económico y político se los permitió. Uno que se sumó sobre la última ola de ese buen momento fue Gibraltar Bar, en Diciembre del 2001, lo mejor, lo más destacable, es que Gibraltar se supo adaptar de la mejor manera, conservando su identidad plena, y perdurar prácticamente intacto, aun hoy año (este escrito fue redactado en 2021), está casi igual que en 2001, un logro difícil de explicar. Algo se deberá a su creador, el argentino Alex Fullin, 

Así continuaron décadas de constantes festejos. 

Yo pienso, si en los 17 de marzo, se sienten muchas y buenas ganas de brindar, como solo lo sentimos verdaderamente en contadas fechas durante el año, comparables por qué no, con Navidad en cuanto a excusas para brindis varios, siendo además el Santo Patricio, más real y comprobable que Papa Noel, pues basta de prejuzgar el verde sagrado, a lucirlo de alguna manera y a brindar con lo mejor que se tenga a mano, ¡cerveza y/o whisky es más que suficiente para este día feliz!

SB

*Fragmento extraído del libro 100 Veces No Salgo. De Sebastián Bossi. 2021.

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El peligro de minimizar una bebida energética

 Las bebidas energizantes se originaron en Asia. El pionero fue Lipovitan D, lanzado en Japón en 1962 para combatir el cansancio. Posteriormente, en 1975, en Tailandia crean Krating Daeng, bebida que inspiró la creación de Red Bull en Austria en 1987.

Los dos primeros mencionados los vendían en el barrio chino de Buenos Aires, cuando los energizantes aún no se conocían popularmente. Ambos con el típico gusto a remedio, para mi muy placentero ya que lo vinculo a la cura de algo, a sentirse mejor, recuperarse. Siempre que visitaba el barrio chino compraba el primero, el Krating Daeng lo vi y compré una solo vez. Al catarlo en modo versus con el Red Bull tradicional austriaco hice un video que está en mi canal de YouTube Sebastián Bossi.

Ya en los 90, se comenzó a ver por Uruguay primero luego por Buenos Aires el Dark Dog, de origen austriaco. 

En 2001 nace la marca argentina Speed. Nunca dejó de crecer, y ya pasaron 25 años.

En 2002 en California EEUU se crea Monster. Distribuido por Coca Cola desde 2015. Elaborado en Argentina.

En 2002 se crea Rockstar en Las Vegas EEUU. Y en 2020 lo adquiere Pepsico, Quilmes lo fabrica en Argentina, de original presentación en botella plástica de medio litro y de litro y medio.

Desde 2010 y marcadamente desde 2020 los energizantes comenzaron a lanzar líneas con variados sabores y la opción cero azúcares. Manteniendo la fórmula original. Recordemos que el sabor clásico es a remedio, matizado en algunos casos con maracuyá o ginseng.

Que son y que contienen estas bebidas

El objetivo de las bebidas energizantes es la estimulación neuromuscular mediante la cafeína, pero las dosis por envase pequeño se aproximan peligrosamente al límite diario seguro de 400mg

Tamaño envase 250/500cc

Composición Típica (Promedio).de energizantes:

Cafeína: 70 - 240 mg por lata chica

Aminoácido Taurina: 744 - 800 mg

Una cápsula de café promedio contiene 70mg de cafeína, varía según el tamaño de taza elegido, cuando más lavado y estirado este, más cafeína extraeremos. 

Una verdadera amenaza a la salud de los jóvenes, y de todos en realidad.

El peligro del hábito de consumo en previas (juntadas de adolecentes), dentro del bar, o en la disco, boliche. Siempre mezclado con alcohol.

Combinar taurina (presente en energizantes) con alcohol es peligroso porque la cafeína y la taurina aceleran el corazón mientras el alcohol lo deprime, generando arritmias y estrés cardiovascular.

Riesgos Cardiovasculares: La combinación produce una puja en el ritmo cardíaco (aceleración vs. relajación), lo que puede causar taquicardia, palpitaciones y arritmias.

Sensación de sobriedad: El efecto estimulante de la taurina y cafeína oculta los efectos sedantes del alcohol, facilitando la ingesta de alcohol en exceso.

La única mezcla no recomendable es la del alcohol con cualquier otra sustancia estimulante, termina mal.

Deshidratación. Tanto la taurina como el alcohol inhiben la hormona antidiurética (vasopresina), potenciando la pérdida de agua y sodio. Sumado a la cantidad exagerada de azúcar o edulcorantes, son más tóxicos que no se eliminan. 

Regulación actual

En Argentina, ninguna. Solo los hexágonos de adorno, con advertencias inútiles. En Europa comenzó a prohibirse la venta (Inglaterra, España) a menores de 18 años. Creo yo, no servirá para nada, por el contrario, si no se comunica realmente lo dañino que puede ser su consumo excesivo, como se hizo con el cigarrillo, seguirá en aumento su consumo. 

Deben prohibir el esponsoreo en los deportes todos. Rotular mejor cada etiqueta detallando el riesgo para el corazón y la salud en general.

Prohibir la venta en combo con alcohol en supermercados, vinotecas, bares y discos. 

Es ahora, ya es la hora de hacer algo con los energizantes. 

SB