Vinos de Maldonado. Un evento histórico.

 

Vinos de Mar y Sierra

Vinos de Maldonado. Un evento histórico. Por Sebastian Bossi.

El sábado 11 de julio de 2026 se realizó en Uruguay el primer evento de vinos exclusivo de un departamento, fue en Maldonado. Su nombre: “Vinos de Mar y Sierra”, idea y producción del sommelier Juan Lazo. Fue un éxito rotundo desde todo punto de vista.

Fue exitoso porque la convocatoria fue perfecta, entradas agotadas por el público y las bodegas expositoras estuvieron presentes en un 90%, 14 de las 16 fernandinas apoyando la propuesta. Solo faltaron Garzón y Oceánica José Ignacio.

La mayoría entendió la importancia cultural de esta unión para comunicar sus vinos desde terroir, fomentando así su consumo consciente desde la identidad. Construyendo historia, sin esnobismo.

El evento se realizó en el Cantegril Country Club de Punta del Este. Un lugar bellísimo puesto en valor recientemente, a punto de cumplir 80 años.

Desde este punto, el Cantegril fue otro ganador de este evento porque debido al éxito del resultado ya se están agendando más eventos, y esto hacía muchos años no sucedía. El Cantegril volvió y seguirá brillando con el glamour de antaño.

Asistieron 250 personas, se limitó a ese número la venta de tickets porque hacía mucho tiempo no se realizaba un evento masivo en los salones elegidos, el principal y el salón que da al parque. Yo mismo fui testigo de cómo sonaba el celular de Lazo solicitando la venta de más cupos, decenas de llamados, por eso el éxito de la convocatoria, pensemos además que fue sobre el final de vacaciones de invierno, y en víspera del día del padre, con mal tiempo, frio y húmedo, con lluvias. Nada de eso detuvo el disfrute, todo salió perfecto.

Hasta la decoración, a cargo de Tere Rodríguez, estuvo a tono de la temática local, con ramas de arbustos, flores nativas y velas neutras, todo muy agradable. Calefaccionado por una chimenea antigua a leña, de estilo clásico y de un tamaño impactante.

La Cantina del Cantegril brindo su gastronomía junto al chef Cristopher Delgado, quien elaboró platos calientes y postres oportunamente durante el evento que se desarrolló hasta la medianoche.

Las 14 bodegas y sus vinos:

Son todos proyectos de este siglo. La pionera fue Alto de la Ballena en el año 2000.

Todas con una sonrisa y una entrega, disposición al público general ejemplar.

 

Cerro del Toro:                               

Atlántico Albariño

Reserva Pinot Noir

Reserva Petit Verdot       

Singular Chardonnay

Singular Cab Franc

Singular Tannat

Magnum Sur Lié Albariño 2021. Demoró la apertura de esta última, pero la amamos, valió la espera.

 

COFRADÍA DE LA SIERRA

Albariño

Sauvignon Blanc (un destacado para mí)

Chardonnay

Rosado

Pinot Noir

Petit Verdot

Tannat

Y con muchas novedades por venir, algo de esto también se pudo probar,

 

BOHEMIAN by Fiore

Cabernet Franc

Tempranillo

Lacryma Cristi

Tannat

Genia total (humana y profesional) Fiore, joven enóloga de gran trayectoria. Asesora a varias bodegas de la zona. Me gustaron todos sus vinos, especialmente los de poca intervención.

 

PIEDRAS del Abra

Cabernet Franc

El más joven de los proyectos, con muchas novedades por venir,

 

ALTO DE LA BALLENA (va mi premio a la mejor atención)

VIOGNIER (cumplieron la consigna de Juan Lazo y acercaron ejemplares cosecha 2026, aplausos)

GODELLO (segunda cosecha de esta perla enológica de la zona, vino mágico, muy interesante, a seguirlo)

TANNAT VIOGNIER (lo adoro siempre)

MERLOT

SYRAH

BLEND

MAGNUM CETUS CUVE Merlot 2018 (súper limitado, aun así, se sirvió todo el evento, recién se agotó a minutos del final)

 

SIERRA ORIENTAL

Trajo todos los vinos reserva y gran reserva y una tercera línea. También un Naranjo y un tinto de guarda. Me gustaron todos sus vinos, destaco su sauvignon blanc.

 

DEICAS

SINGLE VINEYARD Garzón Maldonado

Chardonnay

Albariño

Merlot

Rosado doble magnum Blend (3 litros de seducción explicita)

 

VIÑA EDEN

Pueblo edén Espumoso (un clásico esteño)

Chardonnay

Marselan

Tannat

Ahora puedo decir que me gustaron todos los vinos de Viña Edén, solo había probado las primeras cosechas hace más de una década, se adaptaron muy bien,

  

SACROMONTE

NARANJO (el raro del evento)

TANNAT

CABERNET SAUVIGNON

Blend

Hermoso proyecto.

  

SIDERA MARE

CABERNET Franc

Tannat - Cabernet Franc

Sus tintos fueron de los más recomendados en el boca a boca.

 

I’Dantonio

Albariño

Pinot Noir

Marselan

Cabernet Franc

Destaco el Marcelan y el Cabernet Franc.

 

BRISAS

Espumosos (ame ambos espumosos, inmejorable relación precio calidad)

Varietales y blend

 

Compañía Uruguaya de Vinos de Mar

Albariño

Pinot Noir

Tannat (me encanta)

 

Bouza LAS ESPINAS

Chardonnay (clásico)

Merlot (siempre Bouza)

Pinot Noir

Tannat P. De Azúcar (amé)

GRACIAS por la invitación, afecto y confianza de siempre amigo Juan Lazo. Felicitaciones.

Foto de Bodegas del Uruguay para el evento.

Por Sebastian Bossi. La Vida Bien Bebida desde Uruguay.

El gran tannat uruguayo se gestó en Entre Ríos, Argentina.

La historia de la uva Tannat en el Rio de la Plata, según la historiadora Susana de Domínguez Soler. 

*Textual de su libro Entre Ríos y Viñas. 2000. Dunken, 

** Junto a mi amiga, la reconocida enóloga Uruguaya Estela de Frutos. Por sus más de 50 años de carrera enológica le valió el nombre y reconocimiento de Madame Tannat. 

Pero la historia comenzó en el siglo XXI, y según Susana Domínguez Soler, es la siguiente.

Concordia (Entre Ríos)

A don Juan Jauregui le debe Concordia sus primeras viñas. Nacieron sin fines comerciales y con el solo deseo de don Juan de tomar un buen vino, que le recordaba su tierra de nacimiento, compartido con su familia o con amigos.

Juan Jáuregui (1812-1888) nacido en Yrulegui, (otros dicen que en Hasparren), Bajo Pirineos, era hijo de labradores al servicio de la nobleza francesa y se lo conoció con el apodo de Lorda.

Desde su llegada a América en 1835 fabrico ladrillos, primero en Montevideo y después en Salto. En 1840 paso a Entre Ríos, trabajo en un ladrillar durante 2 años. Al cabo de estos años debió alistarse en él ejercito cumpliendo así con la ley para extranjeros con más de dos años de residencia en Entre Ríos. 

Sirvió en el Ejercito del Gral. Urquiza desde 1842 hasta 1850. en este año se radico en Concordia donde solicito al juez de Paz tierras para trabajar. Una vez concedidas dos chacras en la cercanía del Saladero de la Cruz, instalo un horno de ladrillos en la parte sur y el resto lo destinó a la agricultura. 

De su tierra natal trajo unos sarmientos de los viñedos originarios de Burdeos y los planto en su chacra (1861/1864). Otra versión dice que a los sarmientos los trajo su sobrino Pedro, por encargo de Jauregui cuando ya era este propietario de la chacra. 

Las viñas se aclimataron al suelo de Concordia, superando en calidad a otras cepas importadas. Esta cepa rebautizada “Lorda” fue el origen de la mayor parte de las plantaciones de Concordia y de Salto en la República Oriental del Uruguay.

Juan Jauregui llego a tener casi 2 hectáreas de viñas. El mismo preparaba el vino siguiendo la tradición familiar. 

En 1887, en la primera exposición de Entre Ríos, su vino obtuvo la medalla de plata, diploma y 500 pesos de premio.

Del otro lado del rio, en Salto (Uruguay), vivía Pascual Harriague, gran productor de citrus, duraznos y peras, que en 1870 plantó viñas al sur de Salto en la República Oriental del Uruguay.

Importó de Francia y España más de 20 variedades de vides destinando 30 hectáreas para su cultivo, el resultado no fue el esperado, las plantas no se adaptaron.

Aproximadamente en 1880, Jáuregui le proporciono desde Entre Ríos a su amigo Pascual Harriague residente en Salto Uruguay, unos sarmientos de Lorda que Harriague planto sustituyendo las variedades que no pudieron adaptarse, llegando a 100 hectáreas. 

Este fue el origen del Tannat en Uruguay, que entro desde Concordia (Entre Ríos) como cepa “Lorda” y al pasar a Uruguay se popularizo como “Tannat Harriague”.

17 de marzo, San Patricio

 17 de marzo, San Patricio

Para muchos es una fecha más, para muchos otros una fecha inentendible, para los irlandeses la fecha más representativa a nivel internacional, para un argentino como yo, es la fecha que me recuerda a uno de los mejores bares de la década del 90, Shamrock. Bar que junto a otro diametralmente opuesto en cuestión de target, pero igualmente parejo en cuestión de honestidad en su propuesta, Henry Bean's, inventaron el Happy Hour argentino. Fue eso, legitimar, garantizar una hora verdaderamente feliz en la vida cotidiana del hombre argentino, blanquear la sed de alcohol que todos teníamos, algunos más que otros.  

Pero blanqueara para bien, ¿o alguien vio a algún borracho a las 7 p.m.? Estos aparecen en horas no tan felices. Fue un verdadero clic, un antes y un después de los bares de Buenos Aires. Luego del éxito de estos bares entre 1993 y 1996, llegó mi debut en San Patricio, fue en Shamrock 1996, este bar abrió a finales de 1995. Luego llegaría la consagración de la celebración de esta fiesta popular, fue en 1998 con la apertura del gran “Kilkenny Bar”. Con este Superclásico vinieron los records de venta y consumo de cerveza Guinness, y el panorama cultural se abrió notablemente no solo en cervezas, también en Spirits, poco después, ya en este siglo, Kilkenny, siempre de la mano de su manager, mi amigo Roberto Amitrano, inauguró su impecable Whisky Club- Hoy poco queda de la enorme energía de ese bar.

Otro de mis bares favoritos abrió en septiembre de ese mismo año 98, La Cigale. Todo ese aporte cultural, traído por inmigrantes y por argentinos que habían vivido, trabajado y absorbido lo mejor del mundo de las bebidas desde su misma fuente, Europa, siguieron aportando lo suyo hasta donde pudieron, hasta que el mercado económico y político se los permitió. Uno que se sumó sobre la última ola de ese buen momento fue Gibraltar Bar, en Diciembre del 2001, lo mejor, lo más destacable, es que Gibraltar se supo adaptar de la mejor manera, conservando su identidad plena, y perdurar prácticamente intacto, aun hoy año (este escrito fue redactado en 2021), está casi igual que en 2001, un logro difícil de explicar. Algo se deberá a su creador, el argentino Alex Fullin, 

Así continuaron décadas de constantes festejos. 

Yo pienso, si en los 17 de marzo, se sienten muchas y buenas ganas de brindar, como solo lo sentimos verdaderamente en contadas fechas durante el año, comparables por qué no, con Navidad en cuanto a excusas para brindis varios, siendo además el Santo Patricio, más real y comprobable que Papa Noel, pues basta de prejuzgar el verde sagrado, a lucirlo de alguna manera y a brindar con lo mejor que se tenga a mano, ¡cerveza y/o whisky es más que suficiente para este día feliz!

SB

*Fragmento extraído del libro 100 Veces No Salgo. De Sebastián Bossi. 2021.

#100vecesnosalgo

#100vecesnosalgoperosibebo

#sanpatricio #sanpatrickday🍀 #sanpatrickday #sanpatrick #lavidabienbebida #17demarzo #march17 #march17th🍀 

El peligro de minimizar una bebida energética

 Las bebidas energizantes se originaron en Asia. El pionero fue Lipovitan D, lanzado en Japón en 1962 para combatir el cansancio. Posteriormente, en 1975, en Tailandia crean Krating Daeng, bebida que inspiró la creación de Red Bull en Austria en 1987.

Los dos primeros mencionados los vendían en el barrio chino de Buenos Aires, cuando los energizantes aún no se conocían popularmente. Ambos con el típico gusto a remedio, para mi muy placentero ya que lo vinculo a la cura de algo, a sentirse mejor, recuperarse. Siempre que visitaba el barrio chino compraba el primero, el Krating Daeng lo vi y compré una solo vez. Al catarlo en modo versus con el Red Bull tradicional austriaco hice un video que está en mi canal de YouTube Sebastián Bossi.

Ya en los 90, se comenzó a ver por Uruguay primero luego por Buenos Aires el Dark Dog, de origen austriaco. 

En 2001 nace la marca argentina Speed. Nunca dejó de crecer, y ya pasaron 25 años.

En 2002 en California EEUU se crea Monster. Distribuido por Coca Cola desde 2015. Elaborado en Argentina.

En 2002 se crea Rockstar en Las Vegas EEUU. Y en 2020 lo adquiere Pepsico, Quilmes lo fabrica en Argentina, de original presentación en botella plástica de medio litro y de litro y medio.

Desde 2010 y marcadamente desde 2020 los energizantes comenzaron a lanzar líneas con variados sabores y la opción cero azúcares. Manteniendo la fórmula original. Recordemos que el sabor clásico es a remedio, matizado en algunos casos con maracuyá o ginseng.

Que son y que contienen estas bebidas

El objetivo de las bebidas energizantes es la estimulación neuromuscular mediante la cafeína, pero las dosis por envase pequeño se aproximan peligrosamente al límite diario seguro de 400mg

Tamaño envase 250/500cc

Composición Típica (Promedio).de energizantes:

Cafeína: 70 - 240 mg por lata chica

Aminoácido Taurina: 744 - 800 mg

Una cápsula de café promedio contiene 70mg de cafeína, varía según el tamaño de taza elegido, cuando más lavado y estirado este, más cafeína extraeremos. 

Una verdadera amenaza a la salud de los jóvenes, y de todos en realidad.

El peligro del hábito de consumo en previas (juntadas de adolecentes), dentro del bar, o en la disco, boliche. Siempre mezclado con alcohol.

Combinar taurina (presente en energizantes) con alcohol es peligroso porque la cafeína y la taurina aceleran el corazón mientras el alcohol lo deprime, generando arritmias y estrés cardiovascular.

Riesgos Cardiovasculares: La combinación produce una puja en el ritmo cardíaco (aceleración vs. relajación), lo que puede causar taquicardia, palpitaciones y arritmias.

Sensación de sobriedad: El efecto estimulante de la taurina y cafeína oculta los efectos sedantes del alcohol, facilitando la ingesta de alcohol en exceso.

La única mezcla no recomendable es la del alcohol con cualquier otra sustancia estimulante, termina mal.

Deshidratación. Tanto la taurina como el alcohol inhiben la hormona antidiurética (vasopresina), potenciando la pérdida de agua y sodio. Sumado a la cantidad exagerada de azúcar o edulcorantes, son más tóxicos que no se eliminan. 

Regulación actual

En Argentina, ninguna. Solo los hexágonos de adorno, con advertencias inútiles. En Europa comenzó a prohibirse la venta (Inglaterra, España) a menores de 18 años. Creo yo, no servirá para nada, por el contrario, si no se comunica realmente lo dañino que puede ser su consumo excesivo, como se hizo con el cigarrillo, seguirá en aumento su consumo. 

Deben prohibir el esponsoreo en los deportes todos. Rotular mejor cada etiqueta detallando el riesgo para el corazón y la salud en general.

Prohibir la venta en combo con alcohol en supermercados, vinotecas, bares y discos. 

Es ahora, ya es la hora de hacer algo con los energizantes. 

SB

¿Por qué cae el consumo de alcohol?

Por qué cae el consumo de alcohol 

Cae por falta de educación, desde hace décadas se intentó vender, sin educar conscientemente. 

Cómo lo aclaro en mi manual, "Tomemos Conciencia Tomemos Con Ella" desde adolescentes, nos acercamos al alcohol por si efecto, no por su sabor. El sabor es un plus secundario, un gusto adquirido que se debe trabajar, educar, para saber disfrutarlo, y si este trabajo, se hace bien, es un viaje de ida. Al placer de consumir alcohol, le sumaremos el placer de entender y disfrutar la complejidad y el placer de los sabores, cuanto más sean estos, más estaremos dispuestos a pagarlos. Pero si todo esto se comunica mal, solo con el afán de vender, imponiendo modas y tendencias, estás pasarán, y no quedará nada. Si no comunicamos lo verdaderamente noble, lo bueno, quedará solo lo tóxico, lo malo.

Sebastián Bossi 

#tomemosconcienciatomemosconella

#lavidabienbebida