viernes, 23 de septiembre de 2011
miércoles, 7 de septiembre de 2011
Cata de Puros y Destilados Clásicos
PROHIBIDO FUMAR EN TODOS LADOS!!!
En todos lados MENOS EN Monserrat Spirits!!!
Catas de Puros con Destilados VARIOS!
A elección, mientras disfrutamos de un buen Puro Hondureño Don tomas Corojo N2, iremos comparando y disfrutando el mundo de diferencias en cada destilado elegido.
A elegir entre: (Como siempre, Las mejores Marcas)
Cata con 12 Tequilas (A elegir entre estos 17 Tequilas y 2 Mezcales!)
Cata con 12 Rones
Cata con 12 Whiskies Escoceses
Cata con 9 American and Rares Whiskies
Cata con 8 Whiskies Escoceses de 12 años
Cata con 7 Cognacs (VS, VSOP y XO)
Cata con 5 Single Malts
Cualquiera sea la cata elegida, el costo de la misma incluyendo la cata y el puro, es de 200 pesos!
Duración del evento, 2 horas.
Sebastián Bossi monserratspirits@gmail.com 15 5060 0094
martes, 6 de septiembre de 2011
Cerveza/Beer/Bier/Bière/Birra en el Siglo 21
Cerveza artesanal o industrial?
Antes que nada aclaremos que la diferencia entre lo artesanal e industrial en el mundo de las cervezas es eso solamente, la escala, es decir si encontré la fórmula perfecta para lograr una excelente cerveza; buena selección de levaduras, una gran fuente de agua pura, el lúpulo más adecuado y de máxima calidad posible lo mismo que el cereal empleado, si respeto esos ingredientes a gran escala la cerveza será igual de buena, suena simple pero para ampliar la escala se requiere muchísima inversión económica y eso no siempre se cree rentable en mercados masivos, por eso rescato los casos donde el producto apuesta a mantener la calidad a gran escala, no siempre sucede.
Donde sucedió el refinamiento de la cerveza tal cual lo apreciamos hoy, es difícil definirlo, pero definitivamente sucedió en algún momento del siglo 19. Probablemente en el Reino Unido para las Ales, y más tarde en el sur de Alemania para las lagers de calidad y en EEUU para las lagers industriales.
Aclaremos que hoy el mundo consume más del 90% de cervezas lagers, es decir cervezas de fermentación en frio, dando cervezas de estilo liviano y muy fáciles de tomar, pero en los últimos años se ve una tendencia marcada hacia el origen mismo de la cerveza, las Ales, más que nada en los consumidores que asocian la cerveza a las comidas, a la cultura gastronómica.
Lo que paso a lo largo del siglo 20 fue el dominio casi absoluto de las lagers tropicales o de “refrescancia”, hasta el día de hoy la marca más vendida del mundo es Bud Light, una cerveza elegida solo para calmar la sed, pero como respuesta a esta situación, desde 1990 en EEUU y en el mundo mucho más notable en los últimos 10 años, se viene dando un refinamiento o un rescate de los estilos originales, uno de los caso más claros en el de Londres con su Real Ale, estilo liderado por la marca de cervezas Fullers, Fullers llamo la atención desde lo cultural, al rescatar un estilo olvidado por más de un siglo, las Real Ales, es hacer la cerveza sin control de temperatura, resaltando los sabores de la materia prima, y la misma se termina de fermentar en el sótano del bar que adquirió ese barril, dándole una característica única, similar a la que ocurre con los vinos y sus terroirs, terroir es la influencia de las características climáticas de la zona y la cultura del hombre.
Este hecho fue reconocido por las autoridades de Londres, y fue visto como una oportunidad para muchas otras cerveceras del mundo para relanzar viejos estilos. Casi todas cervezas Ales, es decir de fermentación a temperatura ambiente o alta, como lo es en el caso de los vinos tintos, esto nos da cervezas más sabrosas y de mayor cuerpo o volumen en boca, ideal para incluirlas en nuestra mesa y maridarlas con la gastronomía de moda en cada país.
Una de las marcas responsables del recupero de la calidad y de la tradición es Fullers sin dudas, desde Londres con su extenso portfolio de Ales. Paulaner y Erdinger desde Alemania cautivando a todo el mundo con sus cervezas de trigo. Bélgica con sus trapenses como ser Chimay como bandera pero con cervezas más accesibles como las de abadía con la marca Leffe. Bélgica tiene un potencial enorme pero por lo general su producción es escasa no pudiendo lograr precios competitivos. Y por supuesto Pilsner Urquell desde República Checa siendo esta la lager más famosa y de mayor reputación. Veremos qué pasa en Sudamérica ya que esta cerveza es propiedad de Miller, y Miller acaba de desembarcar en Argentina, esperemos que apueste a su portfolio mundial de Cervezas de deleite para que acompañen a su industrial Miller.
Y por supuesto, hay que esperar y apostar a las artesanales, estas viene creciendo en todo el Mercosur y en estos últimos dos años he encontrado una notable mejora en la calidad, cada vez es más difícil, por suerte diferenciar una buena cerveza europea a una argentina, uruguaya, brasilera o chilena. Hablando de Chile, si uno visita ese país, es visita obligada al que le gusta la cerveza a la cervecería Kunstmann, la familia Kunstmann viene haciendo cerveza desde poco antes de 1990, a la par que la tendencia del este americano, y desde que encontró la calidad perfecta en sus primeros años no ha parado de crecer y jamás mermo su calidad, demuestra lo dicho anteriormente, se puede llevar algo bueno de lo artesanal a lo industrial, solo hay que estar convencidos que se puede ser igualmente rentables y no hay que caer en la tentación de la masificación sin arte y cultura.
Hoy se podria decir que el mercado cervecero está intentando tomar el ejemplo del vino a nivel mundial, en el mejor de los sentidos, y esto es devolverle el valor cultural que siempre tuvieron estas bebidas a lo largo de la vida del hombre.
Cervezas Vintage
Es importante tener en cuenta el año de producción de una cerveza, pocas veces declarado, solo en los casos que lo sea. Este es el caso de un pequeño porcentaje de cervezas que pueden mejorar con el tiempo en botella, es realmente mínimo, pero existen. En Uruguay lo podemos comprobar con Fullers Vintage, hace poco realice una cata vertical, 2006, 7, 8 y 9, y es increíble los cambios que produce el tiempo, todas además estaban en perfectas condiciones, eso sí, de ninguna manera otras cervezas, a excepción de estas podrían mejorar con ms tiempo de unos pocos meses desde su elaboración, son casos contados en el mundo.
En cuanto a lo que dicen algunos de querer cambiar al consumidor de bebidas alcoholicas por parte de la industria, no creo que sea un intento de cambio, creo que es una necesidad de responder a nuevas inquietudes, el ser humano de este siglo y cada vez más, es más racional, piensa lo que quiere, no acepta un marketing vacio. Los cerveceros se preparan para esa demanda.
Los cereales o materia prima en el mundo cervecero pueden variar por motivos artesanales, para lograr mayor complejidad o por motivos industriales para lograr abaratar costos, quiero decir que una cerveza puede contener arroz para ser mas económica, o contener arroz para lograr una cerveza de cuerpo más fino y sabor más liviano, lo mismo que contener maíz por ser este una opción económica o para aportar cierto dulzor a mi blend de cereales o adjuntos. O trigo para dar mayor sabor. Para que quede más claro no siempre la cerveza 100% de malta es mejor, es una característica más. Lo que sí es muy importante es que el consumidor sepa y tenga bien en claro a la hora de decidir su compra, no son los adjuntos lo que hace mejor o peor una cerveza, sino los ADITIVOS CONSERVANTES y ESTABILIZANTES QUIMICOS que tienen algunas cervezas.
Soy un convencido que es IMPOSIBLE hacer y lograr una buena cerveza con estos ingredientes, es fundamental evitarlos si se quiere ingerir algo bueno y puro. Como me doy cuenta? Leyendo las etiquetas o contra etiquetas o muchas veces estos están declarados en las chapitas o en lugares muy escondidos, pero es muy claro, si el productor los utiliza, los debe declarar, si no los declara, no los emplea. Sé que me estoy tirando en contra del 95/99% del mercado, pero también se, que si el mercado reacciona, los productores van a retirar o emplear cada vez menos químicos en sus cervezas. Si sabemos que con solo el lúpulo y demás ingredientes naturales es suficiente, el poder lo tiene el consumidor. No dejemos que nos roben más las cosas nobles que disfrutaban nuestros abuelos, es cierto y no un mito eso que la cerveza común que tomábamos en los bares y en nuestras casas hace más de 20 años era mejor, era más sana, más pura! Gran companias monopolizaron y estandarizaron la formula sin tener en cuenta nuestra cultura, solo les importo y les importa que suban las ventas.
Mis preferida
Como docente soy conocido porque siempre que empiezo a hablar de una bebida noble, casi todas, y hablo de una gran marca digo es mi preferida, pero son casi todas mis preferidas cuando son estas buenas. Mi preferida en cervezas es la Duvel, esta es una cerveza que tiene todo lo que tiene que tener una buena cerveza, es una cerveza Ale con lo mejor de una Ale, Cuerpo firme, aromas, sabores definidos, largos, y al mismo tiempo lo mejor de una Lager, aromas sutiles y refinados, entre otras notas, esto es porque en la producción, muy compleja, se mezclan las técnicas de frio y calor para lograr sensaciones complejas.
Es verdad que alguno precios en nuestros mercados sudamericanos son altos, pero solo en los casos de las belgas y puede ser alguno más, pero sabemos que al ser un mercado tan pequeño, los márgenes de ganancia no pueden ser otros. Igualmente estamos comparando este placer, este producto de deleite con el vino, y ahí sí que esta la diferencia, el mercado del vino es el más elitista que existe, l gran mayoría de vinos buenos son inaccesibles para la clase media, en cambio en este mundo de las cervezas, TODAS son accesibles al menos para una ocasión especial, para TODAS las clases sociales. Esto no creo que cambie.
Podemos mejorar la cultura cervezara concentrando el esfuerzo de comunicación donde no lo hace Ambev, Ambev comunica sentimiento, identidad nacional, tiempo libre, amistad, noche, etc., casi todas estas cervezas de deleite las que nos interesan a nosotros los consumidores racionales, apuntan a la gastronomía, a la gastronomía domestica y a los restaurantes. Justamente es ahí donde está el punto a vencer y que espero que así sea por el bien de nuestra cultura. Me refiero a que el monopolio de Argentina, el de Uruguay, Brasil y otros tantos países de Susamerica, que es el mismo, trata de generar contratos de exclusividad con los locales gastronómicos y boliches, eso además de ser muy dañinos para el resto del mercado lo que más daña es la cultura, ya que en la elección del consumidor se ve presa al 1 % del mercado de cervezas del mundo. Por eso yo, cada vez que hago una carta de algún bar o restaurante, trato de que no respeten esa exclusividad, de lo contrario me convierto en un vendedor de marcas, y un sommelier es un comunicador de cultura. Además no es lógico que yo vaya a al mejor restorán y tenga que consumir un plato exquisito con una cerveza con aditivos, no tiene lógica, debemos combatir esto, si peleamos y ganamos algo, nadie saldrá herido económicamente, porque ellos no elaboran una mejor cerveza, no porque no puedan o no sepan hacerlo, no les conviene.
Crisis económica actual
En general no noto como puede haber afectado la crisis, al menos por ahora el mercado se ve estable, se que algunas cerveceras tienen como estrategia aprovechar y ofrecer cervezas de deleite donde antes el consumidor consumía vino, ya que siempre va a ser más competitivo el precio de una buena cerveza a la de un buen vino.
En la industria, lo único que note, a principios de este año 2011 fue un cambio poco entendible si no fue para abaratar costos, en Guinness, la cerveza del grupo Diageo, una de las Ales más vendidas del planeta. El cambio se produjo en la línea que Guinness creó en 1988, ese año Guinness revoluciono el mercado de las cervezas envasadas incorporando una capsula o dispositivo de nitrógeno en cada lata, luego en cada botella de cerveza, el consumidor al abrir esta y verterla en un vaso podía disfrutar en su casa o donde sea de una cerveza tirada perfecta, algo muy difícil de lograr sin este dispositivo. Este año Guinness decidió retirarlo al menos de sus botellas, justo el único envase con que entra Guinness a Argentina desde hace décadas, ellos dicen que es para que la gente pueda disfrutar de Guinness directamente de la botella, sin necesidad de verter el contenido en una pinta para lograr la mezcla perfecta, creo que esto es producto de la masificación, de querer aumentar las ventas a cualquier costo sin tener en cuenta lo cultural, por lo que creo es un retroceso, una pena ya que para mí era la mejor cerveza negra disponible en el mercado argentino.
Esos son los enemigos de la cultura y del consumidor, la masificación y el esnobismo.
Exijamos con fundamento, de esa manera derrotaremos al esnobismo por una mejor calidad de vida y disfrute.
Sebastián Bossi
Antes que nada aclaremos que la diferencia entre lo artesanal e industrial en el mundo de las cervezas es eso solamente, la escala, es decir si encontré la fórmula perfecta para lograr una excelente cerveza; buena selección de levaduras, una gran fuente de agua pura, el lúpulo más adecuado y de máxima calidad posible lo mismo que el cereal empleado, si respeto esos ingredientes a gran escala la cerveza será igual de buena, suena simple pero para ampliar la escala se requiere muchísima inversión económica y eso no siempre se cree rentable en mercados masivos, por eso rescato los casos donde el producto apuesta a mantener la calidad a gran escala, no siempre sucede.
Donde sucedió el refinamiento de la cerveza tal cual lo apreciamos hoy, es difícil definirlo, pero definitivamente sucedió en algún momento del siglo 19. Probablemente en el Reino Unido para las Ales, y más tarde en el sur de Alemania para las lagers de calidad y en EEUU para las lagers industriales.
Aclaremos que hoy el mundo consume más del 90% de cervezas lagers, es decir cervezas de fermentación en frio, dando cervezas de estilo liviano y muy fáciles de tomar, pero en los últimos años se ve una tendencia marcada hacia el origen mismo de la cerveza, las Ales, más que nada en los consumidores que asocian la cerveza a las comidas, a la cultura gastronómica.
Lo que paso a lo largo del siglo 20 fue el dominio casi absoluto de las lagers tropicales o de “refrescancia”, hasta el día de hoy la marca más vendida del mundo es Bud Light, una cerveza elegida solo para calmar la sed, pero como respuesta a esta situación, desde 1990 en EEUU y en el mundo mucho más notable en los últimos 10 años, se viene dando un refinamiento o un rescate de los estilos originales, uno de los caso más claros en el de Londres con su Real Ale, estilo liderado por la marca de cervezas Fullers, Fullers llamo la atención desde lo cultural, al rescatar un estilo olvidado por más de un siglo, las Real Ales, es hacer la cerveza sin control de temperatura, resaltando los sabores de la materia prima, y la misma se termina de fermentar en el sótano del bar que adquirió ese barril, dándole una característica única, similar a la que ocurre con los vinos y sus terroirs, terroir es la influencia de las características climáticas de la zona y la cultura del hombre.
Este hecho fue reconocido por las autoridades de Londres, y fue visto como una oportunidad para muchas otras cerveceras del mundo para relanzar viejos estilos. Casi todas cervezas Ales, es decir de fermentación a temperatura ambiente o alta, como lo es en el caso de los vinos tintos, esto nos da cervezas más sabrosas y de mayor cuerpo o volumen en boca, ideal para incluirlas en nuestra mesa y maridarlas con la gastronomía de moda en cada país.
Una de las marcas responsables del recupero de la calidad y de la tradición es Fullers sin dudas, desde Londres con su extenso portfolio de Ales. Paulaner y Erdinger desde Alemania cautivando a todo el mundo con sus cervezas de trigo. Bélgica con sus trapenses como ser Chimay como bandera pero con cervezas más accesibles como las de abadía con la marca Leffe. Bélgica tiene un potencial enorme pero por lo general su producción es escasa no pudiendo lograr precios competitivos. Y por supuesto Pilsner Urquell desde República Checa siendo esta la lager más famosa y de mayor reputación. Veremos qué pasa en Sudamérica ya que esta cerveza es propiedad de Miller, y Miller acaba de desembarcar en Argentina, esperemos que apueste a su portfolio mundial de Cervezas de deleite para que acompañen a su industrial Miller.
Y por supuesto, hay que esperar y apostar a las artesanales, estas viene creciendo en todo el Mercosur y en estos últimos dos años he encontrado una notable mejora en la calidad, cada vez es más difícil, por suerte diferenciar una buena cerveza europea a una argentina, uruguaya, brasilera o chilena. Hablando de Chile, si uno visita ese país, es visita obligada al que le gusta la cerveza a la cervecería Kunstmann, la familia Kunstmann viene haciendo cerveza desde poco antes de 1990, a la par que la tendencia del este americano, y desde que encontró la calidad perfecta en sus primeros años no ha parado de crecer y jamás mermo su calidad, demuestra lo dicho anteriormente, se puede llevar algo bueno de lo artesanal a lo industrial, solo hay que estar convencidos que se puede ser igualmente rentables y no hay que caer en la tentación de la masificación sin arte y cultura.
Hoy se podria decir que el mercado cervecero está intentando tomar el ejemplo del vino a nivel mundial, en el mejor de los sentidos, y esto es devolverle el valor cultural que siempre tuvieron estas bebidas a lo largo de la vida del hombre.
Cervezas Vintage
Es importante tener en cuenta el año de producción de una cerveza, pocas veces declarado, solo en los casos que lo sea. Este es el caso de un pequeño porcentaje de cervezas que pueden mejorar con el tiempo en botella, es realmente mínimo, pero existen. En Uruguay lo podemos comprobar con Fullers Vintage, hace poco realice una cata vertical, 2006, 7, 8 y 9, y es increíble los cambios que produce el tiempo, todas además estaban en perfectas condiciones, eso sí, de ninguna manera otras cervezas, a excepción de estas podrían mejorar con ms tiempo de unos pocos meses desde su elaboración, son casos contados en el mundo.
En cuanto a lo que dicen algunos de querer cambiar al consumidor de bebidas alcoholicas por parte de la industria, no creo que sea un intento de cambio, creo que es una necesidad de responder a nuevas inquietudes, el ser humano de este siglo y cada vez más, es más racional, piensa lo que quiere, no acepta un marketing vacio. Los cerveceros se preparan para esa demanda.
Los cereales o materia prima en el mundo cervecero pueden variar por motivos artesanales, para lograr mayor complejidad o por motivos industriales para lograr abaratar costos, quiero decir que una cerveza puede contener arroz para ser mas económica, o contener arroz para lograr una cerveza de cuerpo más fino y sabor más liviano, lo mismo que contener maíz por ser este una opción económica o para aportar cierto dulzor a mi blend de cereales o adjuntos. O trigo para dar mayor sabor. Para que quede más claro no siempre la cerveza 100% de malta es mejor, es una característica más. Lo que sí es muy importante es que el consumidor sepa y tenga bien en claro a la hora de decidir su compra, no son los adjuntos lo que hace mejor o peor una cerveza, sino los ADITIVOS CONSERVANTES y ESTABILIZANTES QUIMICOS que tienen algunas cervezas.
Soy un convencido que es IMPOSIBLE hacer y lograr una buena cerveza con estos ingredientes, es fundamental evitarlos si se quiere ingerir algo bueno y puro. Como me doy cuenta? Leyendo las etiquetas o contra etiquetas o muchas veces estos están declarados en las chapitas o en lugares muy escondidos, pero es muy claro, si el productor los utiliza, los debe declarar, si no los declara, no los emplea. Sé que me estoy tirando en contra del 95/99% del mercado, pero también se, que si el mercado reacciona, los productores van a retirar o emplear cada vez menos químicos en sus cervezas. Si sabemos que con solo el lúpulo y demás ingredientes naturales es suficiente, el poder lo tiene el consumidor. No dejemos que nos roben más las cosas nobles que disfrutaban nuestros abuelos, es cierto y no un mito eso que la cerveza común que tomábamos en los bares y en nuestras casas hace más de 20 años era mejor, era más sana, más pura! Gran companias monopolizaron y estandarizaron la formula sin tener en cuenta nuestra cultura, solo les importo y les importa que suban las ventas.
Mis preferida
Como docente soy conocido porque siempre que empiezo a hablar de una bebida noble, casi todas, y hablo de una gran marca digo es mi preferida, pero son casi todas mis preferidas cuando son estas buenas. Mi preferida en cervezas es la Duvel, esta es una cerveza que tiene todo lo que tiene que tener una buena cerveza, es una cerveza Ale con lo mejor de una Ale, Cuerpo firme, aromas, sabores definidos, largos, y al mismo tiempo lo mejor de una Lager, aromas sutiles y refinados, entre otras notas, esto es porque en la producción, muy compleja, se mezclan las técnicas de frio y calor para lograr sensaciones complejas.
Es verdad que alguno precios en nuestros mercados sudamericanos son altos, pero solo en los casos de las belgas y puede ser alguno más, pero sabemos que al ser un mercado tan pequeño, los márgenes de ganancia no pueden ser otros. Igualmente estamos comparando este placer, este producto de deleite con el vino, y ahí sí que esta la diferencia, el mercado del vino es el más elitista que existe, l gran mayoría de vinos buenos son inaccesibles para la clase media, en cambio en este mundo de las cervezas, TODAS son accesibles al menos para una ocasión especial, para TODAS las clases sociales. Esto no creo que cambie.
Podemos mejorar la cultura cervezara concentrando el esfuerzo de comunicación donde no lo hace Ambev, Ambev comunica sentimiento, identidad nacional, tiempo libre, amistad, noche, etc., casi todas estas cervezas de deleite las que nos interesan a nosotros los consumidores racionales, apuntan a la gastronomía, a la gastronomía domestica y a los restaurantes. Justamente es ahí donde está el punto a vencer y que espero que así sea por el bien de nuestra cultura. Me refiero a que el monopolio de Argentina, el de Uruguay, Brasil y otros tantos países de Susamerica, que es el mismo, trata de generar contratos de exclusividad con los locales gastronómicos y boliches, eso además de ser muy dañinos para el resto del mercado lo que más daña es la cultura, ya que en la elección del consumidor se ve presa al 1 % del mercado de cervezas del mundo. Por eso yo, cada vez que hago una carta de algún bar o restaurante, trato de que no respeten esa exclusividad, de lo contrario me convierto en un vendedor de marcas, y un sommelier es un comunicador de cultura. Además no es lógico que yo vaya a al mejor restorán y tenga que consumir un plato exquisito con una cerveza con aditivos, no tiene lógica, debemos combatir esto, si peleamos y ganamos algo, nadie saldrá herido económicamente, porque ellos no elaboran una mejor cerveza, no porque no puedan o no sepan hacerlo, no les conviene.
Crisis económica actual
En general no noto como puede haber afectado la crisis, al menos por ahora el mercado se ve estable, se que algunas cerveceras tienen como estrategia aprovechar y ofrecer cervezas de deleite donde antes el consumidor consumía vino, ya que siempre va a ser más competitivo el precio de una buena cerveza a la de un buen vino.
En la industria, lo único que note, a principios de este año 2011 fue un cambio poco entendible si no fue para abaratar costos, en Guinness, la cerveza del grupo Diageo, una de las Ales más vendidas del planeta. El cambio se produjo en la línea que Guinness creó en 1988, ese año Guinness revoluciono el mercado de las cervezas envasadas incorporando una capsula o dispositivo de nitrógeno en cada lata, luego en cada botella de cerveza, el consumidor al abrir esta y verterla en un vaso podía disfrutar en su casa o donde sea de una cerveza tirada perfecta, algo muy difícil de lograr sin este dispositivo. Este año Guinness decidió retirarlo al menos de sus botellas, justo el único envase con que entra Guinness a Argentina desde hace décadas, ellos dicen que es para que la gente pueda disfrutar de Guinness directamente de la botella, sin necesidad de verter el contenido en una pinta para lograr la mezcla perfecta, creo que esto es producto de la masificación, de querer aumentar las ventas a cualquier costo sin tener en cuenta lo cultural, por lo que creo es un retroceso, una pena ya que para mí era la mejor cerveza negra disponible en el mercado argentino.
Esos son los enemigos de la cultura y del consumidor, la masificación y el esnobismo.
Exijamos con fundamento, de esa manera derrotaremos al esnobismo por una mejor calidad de vida y disfrute.
Sebastián Bossi
martes, 30 de agosto de 2011
miércoles, 24 de agosto de 2011
24 de agosto por la noche, Noche de la Nostalgia.
24 de agosto por la noche, Noche de la Nostalgia.
Ocurrentes estos uruguayos, crear un día que supere la expectativa de fiesta a cualquier otro día del año, creado en una fecha en pleno invierno, donde el país se prepara para un festejo único, comparable solo con preparaciones que se pueden ver en el día de Acción de Gracia de Estados Unidos, o el día de la independencia en ese país, halloween en cualquier lugar del mundo o San Patricio, pero lo que asombra es el motivo, que no es histórico, no apela al nacionalismo, busca el sentimiento de la nostalgia, valorar el pasado, celebrar lo vivido, lo que paso pero quedo en alguna parte. Rescatar eso y celebrarlo junto a nuestros seres queridos, la barra de futbol, la familia, los amigos, los amigos de los amigos, la gente, el pueblo uruguayo todo en definitiva está de fiesta y se preparan para festejarlo.
¿La consigna? Recordar las cosas Clásicas, la nostalgia apela a lo vivido hace 25 años, o más.
Es algo para imitar, debemos tener orgullo de nuestro pasado, allá nacimos, de allá venimos, festejemos comiendo, brindando y bailando como lo hacen nuestros vecinos celestes.
Yo ya lo adopte.
¡Arriba la nostalgia!
Lo dice un leonino en los primeros días de Virgo, donde todo tiempo o signo... pasado, fue mejor.
🙌🥂💯
martes, 16 de agosto de 2011
jueves, 11 de agosto de 2011
Encuentro con el vino 27 de Octubre 2011. Hotel Radisson Montevideo
Encuentro con el vino 27 de Octubre 2011. Hotel Radisson Montevideo
sábado, 30 de julio de 2011
Cerveza. El Observador.com.uy
La cerveza va por la gloria del refinamiento
Desde hace por lo menos una década, algunas marcas de cerveza han iniciado cambios en sus procesos de calidad, siguiendo los pasos del vino. Con las abadías trapenses belgas como abanderadas de esta vuelta a la tradición, muchas cervezas de diferentes
Ferrán Adriá levanta el dedo índice y exclama: “En el time-line de la historia de las cervezas, habrá siempre aquella marca (remarca con el índice en el aire) de cuando se contextualizó una cerveza que era otra cosa”.
Para el cocinero catalán más famoso de la actualidad, estamos viviendo dentro de esa marca. Y la razón es que el mundo de la cerveza está en pleno proceso de cambio.
Algunas se están acercando al vino en sus grados de refinamiento. Pero ¿dónde se nota esta tendencia? Se puede empezar por fuera, por la botella; a nivel de imagen. Las etiquetas colocan el año de cosecha. Agregan información sobre las maltas utilizadas y los blends (o sea, las mezclas de maltas), si es que tienen. Y elevan la bebida al grado gourmet cuando integran el maridaje con el que se puede acompañar, dependiendo de la cerveza.
Todo esto redunda en que estas marcas hagan elevarla un par de escalones como bebida fina, de disfrute y de placer, frente a la tradicional visión de la bebida como un mero refresco con alcohol.
Pero antes que la imagen está la esencia de la fabricación, que volvió a las raíces, recuperando y rescatando un estilo olvidado por más de un siglo: el de hacer la cerveza sin control de temperatura, resaltando los sabores de la materia prima, que se termina de fermentar en el sótano del bar que adquirió ese barril, dándole una característica única, similar a la que ocurre con los vinos y sus terroirs. Casi todas estas cervezas son ales, es decir de fermentación a temperatura ambiente o alta, como en el caso de los vinos tintos.
Como resultado se consiguen productos más sabrosos y de mayor cuerpo o volumen en boca, ideales para incluirlas en la mesa y maridarlas con la gastronomía de moda en cada país.
Pequeño pero pujante
Antes que nada hay que aclarar que esta tendencia se da en un sector pequeño del volumen total de cerveza producida a nivel global.
“El mundo consume más del 90% de cervezas lagers, es decir cervezas de fermentación en frío, dando cervezas de estilo liviano y muy fáciles de tomar, pero en los últimos años se ve una tendencia marcada hacia el origen mismo de la cerveza, las ales, más que nada en los consumidores que asocian la cerveza a las comidas, a la cultura gastronómica”, explicó a El Observador el gurú de cervezas argentino Sebastíán Bossi, consultor en esta bebida de la casa uruguaya Vinos del Mundo, de Wine Select.
Esto responde a otro cambio, tan importante como el anterior, que se ha producido en el consumidor. “Creo que es una necesidad de responder a nuevas inquietudes. El ser humano de este siglo es cada vez más racional, piensa lo que quiere, no acepta un marketing vacío. Los cerveceros se preparan para esa demanda”, afirma el sommelier.
Las puntas de lanza
Luego de que a lo largo del siglo XX hubiera un dominio casi absoluto de las lagers o también llamadas de “refrescancia” (hasta el día de hoy la marca más vendida del mundo es Bud Light, “una cerveza elegida solo para calmar la sed”, según Bossi), desde 1990 en EEUU y en el mundo mucho más notable en los últimos diez años, se viene dando un refinamiento o un rescate de los estilos originales.
Una de las puntas de lanza de este cambio se produjo en las antiguas abadías de los monjes trapenses de Bélgica y Holanda, donde la tradición de fabricar maltas para cerveza tiene casi diez siglos. Allí están los siete monasterios que siguen fabricando cerveza artesanal, con sopas muy frutales, con mucho sedimento de levadura y con una segunda fermentación dentro de la botella, según la explicación del fallecido experto en cervezas Michael Jackson, en su blog The Beer Hunter.
El origen de la producción de cerveza de trapenses es ambivalente: por un lado es tan religioso como sus plegarias y se debe a las normas de San Benedicto, y por otro es físico, ya que con su ingesta los padres podían sobrevivir durante los fríos días del ayuno de cuaresma de Pascua. Chimay, Düvel, Westmalle, Maredsous y Leffe son algunas de las marcas de abadía que lideran en cuanto a calidad y que se pueden encontrar en Uruguay, tanto en supermercados como en licorerías especializadas.
Pero por fuera de las cervezas de abadía, marcas como Fullers en Inglaterra, con su extenso portfolio de ales, y Paulaner y Erdinger desde Alemania cautivando a todo el mundo con sus cervezas de trigo, son referentes en esta tendencia. Guinness en Irlanda, Sapporo en Japón y Miller en Estados Unidos también son marcas que engrosan este camino de refinamiento y calidad. Y Pilsner Urquell desde República Checa, que es la lager más famosa y de mayor reputación.
“Bélgica tiene un potencial enorme pero por lo general su producción es escasa y no puede lograr precios competitivos”, afirmó Bossi.
Cerveza made in El Bulli
Como en los pubs más refinados de Dublín, El Bulli, el restorán de Ferrán Adriá en Barcelona, desarrolló una cerveza premium propia, y la bautizó Estrella Damm Inedit. En Uruguay no está en supermercados y solo se encuentra en algunos restaurantes. “(Estrella Damm Inedit) Es una cerveza para comer. Nos dimos cuenta de que había un hueco ahí: que se puede comer con cerveza”, dice Adriá en el video promocional de la Inedit.
Fue desarrollada por dos integrantes del equipo de El Bulli, David Seijas y Ferrán Centellas. “Queríamos darle algo nuevo al vientre, nos está pidiendo algo”, explica Seijas.
Se trata de un coupage (mezcla entre dos) maltas de cebada y de trigo, más coriandro, cáscara de naranja y regaliz (una planta aromática que es ingrediente fundamental en la cerveza irlandesa Guiness, por ejemplo). Una auténtica cerveza para degustar en el paladar.
Precios: ¿populares o no?
Todas las cervezas referidas en este artículo tienen precios mucho mayores a los de las cervezas comunes que se consumen en Uruguay. Pero si se las compara con los precios de los vinos, tanto nacionales como importados, la relación calidad-precio mejora mucho.
“Es verdad que algunos precios son altos, como en el caso de las belgas,pero también sabemos que al ser un mercado tan pequeño, los márgenes de ganancia no pueden ser otros. Igualmente estamos comparando este placer, este producto de deleite, con el vino, y ahí sí que está la diferencia. El mercado del vino es el más elitista que existe y la gran mayoría de los vinos buenos son inaccesibles para la clase media. En cambio en este mundo de las cervezas todas son accesibles al menos para una ocasión especial, para todas las clases sociales”, concluyó Bossi.
sábado, 23 de julio de 2011
martes, 21 de junio de 2011
Schneider Reina de las Cervezas. Fuerte 6.2
Alguien recuerda esta cerveza?
Se lanzo en diciembre del año 2000, luego hace solo un par de años la retiraron del mercado sin explicaciones.
Está de regreso pero solo en cantidades limitadas, se consigue en muy pocos lugares.
9 pesos 632cm3.
Este lanzamiento es a modo de homenaje a su primera partida de 1945 denominada “La Reina de las Cervezas”.
Esa es la buena noticia, la mala es que desde 2011 toda la línea Schneider adopto el estándar de agregarles aditivos (químicos) a toda su línea de cerveza, tal cual lo hace Quilmes en todo Sudamérica. De todos estos portfolios se salvan Heineken, Stella y Bud. Solo por ahora?...
Creo que es una pena, no solo afecta su sabor, afecta claro en alguna medida a la salud del consumidor y mas aun a la del gran… consumidor.
Sebastián Bossi
Se lanzo en diciembre del año 2000, luego hace solo un par de años la retiraron del mercado sin explicaciones.
Está de regreso pero solo en cantidades limitadas, se consigue en muy pocos lugares.
9 pesos 632cm3.
Este lanzamiento es a modo de homenaje a su primera partida de 1945 denominada “La Reina de las Cervezas”.
Esa es la buena noticia, la mala es que desde 2011 toda la línea Schneider adopto el estándar de agregarles aditivos (químicos) a toda su línea de cerveza, tal cual lo hace Quilmes en todo Sudamérica. De todos estos portfolios se salvan Heineken, Stella y Bud. Solo por ahora?...
Creo que es una pena, no solo afecta su sabor, afecta claro en alguna medida a la salud del consumidor y mas aun a la del gran… consumidor.
Sebastián Bossi
miércoles, 8 de junio de 2011
miércoles, 1 de junio de 2011
miércoles, 18 de mayo de 2011
Guinness 2011
Publicado en Revista Bar and Drinks N° 40
Todo tiempo pasado fue mejor? Es tan grande la crisis económica de este siglo que aun las companias mas clásicas y conservadoras, como Guinness en este caso, cambian para abaratar costos?
Alguien probo una Guinness este año? La botella que venía desde 1988 primero en lata luego en botella, con la capsula de nitrógeno, ahora tiene un nuevo diseño de etiqueta, conserva la misma botella, pero ya no contiene el dispositivo con el cual Guinness revoluciono el mundo de la cerveza, hasta la competencia tuvo que adoptarlo.
Con esta tecnología uno podía tener y disfrutar en su casa el "Perfect Pint o el perfect serve" logrado solo con una mezcla perfecta entre el gas carbónico y el nitrógeno liberado en el momento.
Por esta razón era necesario servir la cerveza en un vaso y no era recomendable tomarla directo del pico. Ahora es exactamente lo contrario, la tapita nos dice, "Disfrute directo de la botella”. Y si uno prueba y sirve la cerveza en un vaso, por más bonito que sea este, se va a dar cuenta por que nos recomiendan disfrutarlo directamente de la botella.
Todo cambia en este siglo y la verdad, estoy extrañando el siglo pasado.
Los consumidores ya no tenemos acceso al privilegio de disfrutar de una Pinta perfecta. Menos aun, de una Guinness de barril, pues desde hace casi un año ya no entran barriles al país por un problema de logística para el recupero de estos.
Se termino la magia de tener en nuestra heladera lo que era para mí la mejor cerveza del planeta. Me quitaron el placer de ver una y mil veces la danza mágica del nitrógeno con el carbónico, lograda por la tecnología Guinness, sentado en mi sillón preferido.
Solo perdonare a Diageo como consumidor si me devuelve la Guinness Foreing Extra Stout, la que se importo en Argentina durante toda la década del 90. Si lo hace, Guinness volverá a ser mi cerveza preferida.
sábado, 14 de mayo de 2011
15 de mayo. Día del Pisco chileno
Pisco Chileno
Esta semana casualmente a unos días de la fecha en que se celebra el día del Pisco chileno, asistí a una novedosa cata del destilado chileno, coincide además con el lanzamiento de la revista Bar And Drinks N° 40. Número dedicado casi en forma exclusiva a Chile y su recuperado, y en mejor estado que nunca, destilado nacional.
Excelente oportunidad para conocer un poco más, de lo que se conoce, casi nada lamentablemente hasta hoy, del aguardiente nacional chileno, el Pisco chileno.
El jueves 12 de mayo tuve el placer de conocer, gracias a la Asociación Argentina de Sommeliers, a Claudia Olmedo, Sommelier chilena especialista en Pisco chileno. La Sommelier se encontraba en el país y oportunamente la AAS junto al Sommelier Martin Krawczyk Pardo, organizo una breve, por cuestión de tiempos, pero muy interesante degustación de Piscos chilenos dirigida por la misma Olmedo, Claudia es autora del libro 40 grados, el primer y único libro de Piscos en Chile.
Probamos 4 estilos diferentes:
1- Fundo Los Nichos (Artesanal aromático)
14 dólares
2- Control C (Blanco no aromático)
10 dólares
3- Tres Erres (Guarda aromático)
8 dólares
4- Mistral Nobel (Envejecido no aromático)
12 dólares
*Al final de esta nota mis comentarios sobre esta cata.
La cata se realizó en Mansión Vitraux Hotel, un muy agradable lugar del histórico barrio de San Telmo.
Chile produce 46 millones de litros de Pisco, exporta solo 6 millones, y solo 6 millones es la producción total de Pisco en Perú.
Así como desde 1550 se destila Pisco en Perú, en chile se lo produce desde 1732.
El 15 de mayo de 1931 se crea la DOC Pisco en Chile. Por esa razón se festeja el día del Pisco, todos los 15 de Mayo.
13 variedades de uva se utilizan, casi todas variedades aromáticas de Moscatel. En las no aromáticas se destaca la Pedro Jiménez.
Sólo cinco se reconocen como variedades principales, estas son: Moscatel de Alejandría o uva Italia, Moscatel Rosada o Pastilla, Torontel, Moscatel de Austria y Pedro Jiménez.
Las restantes, consideradas como variedades accesorias, son las siguientes: Moscatel Blanca o Temprana, Chasselas Musque Vrai, Moscatel Amarilla, Moscato de Canelli, Moscatel de Frontignan, Moscatel de Hamburgo, Moscatel Negra, Muscat Orange.
Una destilación de hasta 80% de graduación alcohólica.
Luego puede pasar o no por madera, para luego ser diluido con agua, según esta dilución el Pisco de denominara:
30° Corriente
35° Especial
40° Reservado
43° o + Gran Pisco
Todo Pisco debe reposar al menos 2 meses antes de ser embotellado.
Si reposa 6 meses en madera podrá denominarse Guarda.
Si pasa más de un año podrá etiquetarse como Envejecido.
Todos los datos fueron suministrados por http://nuestropisco.cl
Realmente me ha sorprendido chile con su gran destilado, pero debe darse cuenta Chile y sus productores que necesita invertir mucho y a largo plazo en comunicación y educación, el común de la gente, al menos en Argentina, solo conoce el Pisco Corriente, un destilado diluido, débil y de calidad baja o al menos irregular.
Con estas catas, pequeña pero consistente muestra, me entero que si bien el Pisco chileno no es comparable con el de Perú, ambos son muy diferentes para poder hacerlo y este sería una comparación odiosa donde solo quedaría un ganador. Por esto mismo, Chile necesita alejarse del Pisco Sour, necesita generar nuevas mezclas y nuevas ocasiones de consumo, como bien comunicaba Claudia, existen Piscos cada vez más complejos que van perfecto como digestivos. O para ser consumidos en forma directa como aperitivos y hasta aun en algunas comidas.
Chile con su Pisco tiene mucho por hacer, hoy cuenta con una de las relaciones precio calidad más inmejorable del planeta, un rumor dice que Chile va a posicionar su Pisco por precio, para que el consumir chileno perciba una calidad mejor en esta bebida. Yo creo que sería arruinar una de las ventajas principales que cuenta el Pisco chileno.
Hoy como vimos en esta pequeña cata, se puede encontrar un Pisco de excelente calidad por 10 dólares y menos también.
Me enamoraron en esta cata dos de los cuatro productos. Fundo los Nobles y Tres Erres, el Control C me pareció muy interesante como mezclador. No puedo decir lo mismo del Mistral Nobel, se me complico el disfrute de este último.
Chile y sus piscos, sus vinos los tengo desde hace años en ese sitio, se ganaron un lugar privilegiado en mi corazón y en mi barra.
Feliz Día del Pisco y Salud Chile!
Sebastián Bossi
Esta semana casualmente a unos días de la fecha en que se celebra el día del Pisco chileno, asistí a una novedosa cata del destilado chileno, coincide además con el lanzamiento de la revista Bar And Drinks N° 40. Número dedicado casi en forma exclusiva a Chile y su recuperado, y en mejor estado que nunca, destilado nacional.
Excelente oportunidad para conocer un poco más, de lo que se conoce, casi nada lamentablemente hasta hoy, del aguardiente nacional chileno, el Pisco chileno.
El jueves 12 de mayo tuve el placer de conocer, gracias a la Asociación Argentina de Sommeliers, a Claudia Olmedo, Sommelier chilena especialista en Pisco chileno. La Sommelier se encontraba en el país y oportunamente la AAS junto al Sommelier Martin Krawczyk Pardo, organizo una breve, por cuestión de tiempos, pero muy interesante degustación de Piscos chilenos dirigida por la misma Olmedo, Claudia es autora del libro 40 grados, el primer y único libro de Piscos en Chile.
Probamos 4 estilos diferentes:
1- Fundo Los Nichos (Artesanal aromático)
14 dólares
2- Control C (Blanco no aromático)
10 dólares
3- Tres Erres (Guarda aromático)
8 dólares
4- Mistral Nobel (Envejecido no aromático)
12 dólares
*Al final de esta nota mis comentarios sobre esta cata.
La cata se realizó en Mansión Vitraux Hotel, un muy agradable lugar del histórico barrio de San Telmo.
Chile produce 46 millones de litros de Pisco, exporta solo 6 millones, y solo 6 millones es la producción total de Pisco en Perú.
Así como desde 1550 se destila Pisco en Perú, en chile se lo produce desde 1732.
El 15 de mayo de 1931 se crea la DOC Pisco en Chile. Por esa razón se festeja el día del Pisco, todos los 15 de Mayo.
13 variedades de uva se utilizan, casi todas variedades aromáticas de Moscatel. En las no aromáticas se destaca la Pedro Jiménez.
Sólo cinco se reconocen como variedades principales, estas son: Moscatel de Alejandría o uva Italia, Moscatel Rosada o Pastilla, Torontel, Moscatel de Austria y Pedro Jiménez.
Las restantes, consideradas como variedades accesorias, son las siguientes: Moscatel Blanca o Temprana, Chasselas Musque Vrai, Moscatel Amarilla, Moscato de Canelli, Moscatel de Frontignan, Moscatel de Hamburgo, Moscatel Negra, Muscat Orange.
Una destilación de hasta 80% de graduación alcohólica.
Luego puede pasar o no por madera, para luego ser diluido con agua, según esta dilución el Pisco de denominara:
30° Corriente
35° Especial
40° Reservado
43° o + Gran Pisco
Todo Pisco debe reposar al menos 2 meses antes de ser embotellado.
Si reposa 6 meses en madera podrá denominarse Guarda.
Si pasa más de un año podrá etiquetarse como Envejecido.
Todos los datos fueron suministrados por http://nuestropisco.cl
Realmente me ha sorprendido chile con su gran destilado, pero debe darse cuenta Chile y sus productores que necesita invertir mucho y a largo plazo en comunicación y educación, el común de la gente, al menos en Argentina, solo conoce el Pisco Corriente, un destilado diluido, débil y de calidad baja o al menos irregular.
Con estas catas, pequeña pero consistente muestra, me entero que si bien el Pisco chileno no es comparable con el de Perú, ambos son muy diferentes para poder hacerlo y este sería una comparación odiosa donde solo quedaría un ganador. Por esto mismo, Chile necesita alejarse del Pisco Sour, necesita generar nuevas mezclas y nuevas ocasiones de consumo, como bien comunicaba Claudia, existen Piscos cada vez más complejos que van perfecto como digestivos. O para ser consumidos en forma directa como aperitivos y hasta aun en algunas comidas.
Chile con su Pisco tiene mucho por hacer, hoy cuenta con una de las relaciones precio calidad más inmejorable del planeta, un rumor dice que Chile va a posicionar su Pisco por precio, para que el consumir chileno perciba una calidad mejor en esta bebida. Yo creo que sería arruinar una de las ventajas principales que cuenta el Pisco chileno.
Hoy como vimos en esta pequeña cata, se puede encontrar un Pisco de excelente calidad por 10 dólares y menos también.
Me enamoraron en esta cata dos de los cuatro productos. Fundo los Nobles y Tres Erres, el Control C me pareció muy interesante como mezclador. No puedo decir lo mismo del Mistral Nobel, se me complico el disfrute de este último.
Chile y sus piscos, sus vinos los tengo desde hace años en ese sitio, se ganaron un lugar privilegiado en mi corazón y en mi barra.
Feliz Día del Pisco y Salud Chile!
Sebastián Bossi
martes, 10 de mayo de 2011
Presentación del vino “El Justicialista”
Publicado en Revista Bar and Drinks N° 40
Presentación del vino “El Justicialista” elaborado por los artistas y empresarios Herbert y Helmut Ditsch.
El evento se realizó en el restorán Perón Perón.
El Justicialista 2010, un vino nacional y popular, a solo 16.50 pesos la botella.
Sentimientos encontrados, me dijo alguna vez un amigo cuando me invitaba a su casa y se ponía feliz por mi visita pero al otro día al ver lo que había tomado de su selecta barra el sentimiento era confuso. Algo parecido senti cuando llegue a Perón Perón, estaba entusiasmado con la idea de conocer un rico vino pero el entorno era al menos sospechoso. Ni bien ingrese me sirvieron una copa en un lindo copón de vino, ya la botella, el diseño, la presentación, etc, me gusto, la nariz me sedujo, y la boca realmente me gusto mucho; sabía que era un vino de menos de 30 pesos, en ese momento me lo cruzo al prestigioso y siempre amable colega Aldo Graziani, que además algo tiene que ver en este gran vino, y me pregunta, te gusto? Si, le respondo, me encanto, y eso que esta fuera de temperatura, el día no ayudo en ese sentido, y ahí me dice, sale 16 pesos con cincuenta centavos, me quede mudo, yo aun tenía en la boca una agradable sensación provocada por el último trago que con la buena noticia recibida en ese minuto todo lo agradable se traslado a mi rostro, liberando una larga sonrisa, casi eterna, pensando en que por fin me gustaba un vino de menos de 20 pesos! Es así, una vez más la política populista k había logrado su objetivo. No hay nada que hacerle, gastaran guita sin mucho sentido, pero que provoca ciertos instantes de alegría y hasta de felicidad momentánea y algunas veces un poco más duradera en la gente común, de eso, no hay duda. Este año lo descubrí con el decodificador digital, viendo a mi querido River hacer goles en HD y gratis! Y ahora puedo tomar un buen vino sin que me roben los bodegueros con argumentos esnobs, y estrategias de marketing totalmente vacías. Todo esto me hace un poco más feliz, pero si el país se desarrolla y crece? Y no sé, los fines de semana no pienso mucho por el deco y el vino y la semana se pasa volando, mas aun en estos meses plagado de feriados eleccionarios.
Otro punto a favor, para mí, es lograr un vino muy bueno con tres características diferenciales:
1) Sin ser varietal, es un corte de cuatro! Variedades, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Sangiovese y Syrah.
2) Prescindiendo del Malbec. (Es hora que lo dejemos un poco de lado)
3) Las uvas provienen de una zona bastardeada de Mendoza supuestamente no muy apta para hacer buenos vinos, El Este. Esta demostrado, con este y con otros muchos vinos que esto es mentira.
Además es notable cuando uno está una presentación de vinos como esta, donde no existe el esnobismo, nadie tiene la necesidad de agregarle glamur ni nada extraño al placer de tomar una copa de vino, el vino está ahí, se logro un buen vino, bienvenido sea, a disfrutarlo. Listo. Es hora de que los argentinos disfrutemos mas y hablemos menos tonterías a la hora de comentar los vinos.
*Esta foto no es mia. Felicito al autor.La contra, algunas, todas relacionadas con las palabras de fanáticos, políticos, que aprovechan, primero la imagen de Perón para llegar a al pueblo, si elegían la imagen del pingüino no vendían ni una damajuana, y luego el vino para captar prensa y si gusto es gracias a ellos los de arriba, usan algo noble como el vino para ganar un par de votos, es lamentable, muchos ni siquiera toman vino, y los que toman, toman champagne…
Boudou se hizo presente y hablo casi una hora, juro que no llego a hablar ni un solo minuto del mundo del vino, el resto se encargo de culpar desde los militares hasta Cavallo y Menem que por su culpa el pueblo no había disfrutado de un vino de alta gama a menos de 5 dólares.
Me gustaria saber si se consigue este vino en barrios humildes, hay solo 50mil botellas, y por otro lado que trabajador puede tomar un vino de ese precio.
http://www.youtube.com/watch?v=gPF1jjb_Wxg
Un desubicado, no se puede mezclar la política con el noble mundo del vino, lo contamina.
En eso Carlos Saúl les llevaba la delantera a todos, cuando hablaba de amor a algo lo decía de verdad.
Por otro lado el artista Ditsch, trato de hacer algo parecido en su discurso y quedo en el medio, hablo de arte, comunismo, socialismo, se notaba toda la buena intención del artista, pero cuando quería unir estos mundo con el genial y noble mundo del vino, nunca pudo. El odio hacia la “oligarquía” se nota que los domina.
http://www.youtube.com/watch?v=hBeV52MJ-TU&feature=related
Algunas frases de Helmut Ditsch:
"Los vinos baratos son vinos pedorros. La oligarquía obligó a los trabajadores a tomar Tetrabrik. Lo vamos a cambiar".
"Queríamos un vino de alta gama, pero con un acceso popular de menos de 20 pesos"
"Ésta es la Quilmes del vino"
No me comparen este vino con esa cerveza! Este vino es bueno y barato! Esa otra bebida es solo barata! Vendria a ser el Tetra de las cervezas, es intomable y no es la mas barata.
Ojala se les ocurra a estos blondos muchachos hacer una buena cerveza, o bebible al menos… de menos de 5 pesos. Hablando de buena cerveza argenta otro artista K ya se encargo de hacer una, y logro la mejor! Pero a 20 dolares el porron... La verdad que a los criticones como yo no nos viene nada bien, si logran un excelente vino a 4 dolares decimos que hay algo raro atras, y si logran una cerveza realmente buena como es la Grosa, decimos que el artista socialista no es coherente con su pensamiento popular. Veremos qué pasa con el futuro de la política pop.
Un aplauso fuerte y largo para el enólogo, Genaro Cacace.
Reflexiones varias:
Que hacia el ministro de economía, el secretario de agricultura y el de cultura en una presentacion supuestamente ajena al gobierno?
Si esto pasaba en el gobierno de Menem, y el que iba a hacer campaña para intendente era Domingo Cavallo, cuales serian las portadas de los diarios del dia D?
No estamos en otra fiesta y en la misma burbuja? Al menos recordemos que el vino Menem era del abuelo del presidente, aun asi, en 1995 Carlos decide retirar la marca para que la prensa no hable de mas.
Por favor, le hablo a los politicos no a los artistas que en ellos aun creo, con solo mirar a Helmut el contraste con las miradas de los politicos es abismal, pondria las manos en el fuego por este artista, solo espero que al estar tan cerca de un gobierno, no se queme, confio en todos los artistas pero no confio en ningun gobierno, ni de aca ni del mundo, como decia David Viñas, "un intelectual no puede ser oficialista", a ustedes politicos, roben si quieren, pero no me mientan, porque la mentira es lo que mas duele.
Volviendo a lo bueno, volviendo al vino, mi opinion MUY RECOMENDABLE, el vino con la mejor relacion precio calidad del mercado.
A comprarlo y a disfrutarlo con familia y amigos!
Donde se consigue? En http://www.eljusticialista.com/contacto.php
Sebastián Bossi
En esta foto, el ministro de Economía y precandidato a jefe de Gobierno de la Ciudad, Amado Boudou; el de Agricultura, Julián Domínguez, y los artistas y empresarios Herbert y Helmut Ditsch entonando con énfasis la marcha peronista en la clásica versión, la original, de Hugo del Carril.
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