Palabras de un Gran Colega y AMIGO.

Nota recomendada

*revista recomendada por mi amigo y colega Gaston Figun.

Fuller's Beers (en Uruguay!)

Charla del Sumiller Sebastian Bossi en Rio Branco (Uruguay)

Febrero 2010. * muy pronto mas info y fotos.

www.fullers-ales.com

www.fullers.co.uk

VIII Salón Conrad del vino fino Punta del Este

Bar & Drinks N° 36 (Verano/2010)

Cata de 18 Gins realizadas por revista Bar & Drinks

GINS LONDON DRY
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.- y bar Portezuelo (Recoleta)
Fecha: Octubre y Noviembre de 2009

Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Alejandro Rodríguez (sommelier E.A.S.)
Juan Sebastián Ruiz (bartender)

Resultados:

GIN pts/100
HENDRICK´s 93,75
LONDON GIN 92,81
GILBEYS inglés 91,25
MARTIN MILLER´S Westbourne 90,83
BLUE RIBBON 89,37
BOMBAY 89,37
CROWN JEWEL 87,81
BEEFEATER 84,37
BEEFEATER 24 84,06
TANQUERAY 81,25
PLYMOUTH 78,12
LARIOS 76,25
BOODLES 76,25
GORDON´S 75,62
TANQUERAY TEN 75,62
GIBSON 74,58
GILBEYS nacional 70,62
COLDSTREAM 66,87

Sistema de Puntuación aplicado: WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System

Revista Digital BarLife N°2 (Enero 2010) *Fotografo: S.Bossi

*FOTOGRAFO EXCLUSIVO: SEBASTIAN BOSSI...

Bebidas Nativas (Club del Vino Septiembre 2009)

Presentación Sagatiba & Amigos en Sofitel B.A.

Bar & Drinks N° 35 (primavera/2009)

GRAPPAS ITALIANAS
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: mayo 2009
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Betiana Gil (sommelier E.A.S.)
Pablo Canalicchio (bartender instructor)
Claudia Piedrabuena (sommelier)
Resultados:
GRAPPAS extranjeras pts/100
CARPENE MAVOLTI Bianca 90,31
CELLINI Bianca 86,25
CELLINI Oro 86,09
CANDOLINI 85,31
DALL´AMBICCO 85,15
CASTAGNER RISERVA 03 82,81
CARPENE MAVOLTI Reserva 81,87
LUXARDO Euganea 81,87
AVERNA 78,28
SAN REMO añeja (URUGUAY)

GRAPAS ARGENTINAS
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: mayo 2009
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Betiana Gil (sommelier E.A.S.)
Bettiana Gabilondo (sommelier E.A.S.)
Hugo Jara (sommelier E.A.S.)
Resultados:
GRAPAS argentinas pts/100
TAPAUS Orujo de uvas blancas 86,25
PASION DE LOS ANDES 81,87
NORTON 79,37
ANIAPA MALBEC 77,50
DAL CUORE by Bresia 76,71
ANIAPA BLEND 75,62
ANIAPA Cabernet Sauvignon 74,37
VALLEVIEJO 73,12
80/20 70,62
ANIAPA Merlot 70,00
TAPAUS Orujo de uvas tintas 68,75
CARAJO 65,62

Sistema de Puntuación aplicado: WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System

Catas realizadas por revista Bar & Drinks (2006/09)

Catando Whiskies americanos:

*Catando Maltas de las Islas

CATA DE WHISKEYS AMERICANOS - EE.UU.
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: abril 2008
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar and Drinks)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Adrián Serrallonga (E.A.S.)
Ezequiel Schneer (E.A.S.)
Pepa Peluffo (E.A.S.)
1° Jim Beam Black > 93,33 pts
2° Gentleman Jack > 92,29 pts
3° Jim Beam White > 87,70 pts
4° Jack Daniel´s Old N°7 > 85,83 pts
5° Four Roses > 84,73 pts
6° Early Times > 83,75 pts
7° Wild Turkey > 78,12 pts

CATA DE SINGLE MALTS de las ISLAS de ESCOCIA.
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: noviembre 2007
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Mariano Maldonado (Gerente de Mkt - SABIA)
Lucrecia Fernández (sommelier - Bodegas Chandon)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Adrián Serrallonga (E.A.S.)
Ezequiel Schneer (E.A.S.)
Betiana Gil (E.A.S.)
1° Laphroaig 10 y.o.> 95,35 pts
2° Caol Ila 12 y.o.> 92,16 pts
3° Talisker 10y.o.> 90,17 pts
4° Highland Park 12 y.o.> 89,28 pts
5° Jura 10 y.o.> 88,01 pts
6° Ardbeg 10 y.o.> 82,14 pts

CATA DE SINGLE MALTS de HIGHLANDS (10 a 12 años)
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: octubre 2006
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Juan Manuel Piñeiro (bartender consultor)
Claudio Fontana (socio - Vinoteca Terroir)
Marina Beltrame (directora – E.A.S.)
Fernanda Orellano (directora académica – E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Víctor Menna (bartender consultor)
Fernando Gouiran (Mkt – Bodegas Chandon)
Resultados:
1° Glenmorangie (10 años) > 93,12 pts
2° Aberlour (10) > 90 pts
3° Balvenie Double wood (12) > 88,75 pts
4° Glen Ord (12) > 88,12 pts
5° Balvenie Founder´s Reserve (10) > 83,75 pts
6° Glen Elgin (12) > 76,25 pts –mayor puntaje alto individual-
7° Glenlivet (12) > 76,25 pts

CATA DE FINEST BLENDS SCOTCH WHISKIES (4 a 10 años)
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: septiembre 2007
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar & Drinks)
Juan José Jares (Jefe de Producción - SABIA)
María Elisa Suárez (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Adrián Serrallonga (E.A.S.)
Damián Janczur (E.A.S.)
Agustina De Alba (E.A.S.)
Mariana Gil Juncal (E.A.S. - Baco club de vinos)
Andrea La Forgia (E.A.S.)
Eusebio Fernández (bartender consultor).
Resultados:
1° Johnnie Walker Red Label > 85,38 pts
1° Ballantines finest > 85,38
3° Grant´s > 85,13
4° Clan Campbell > 84,58
5° The Famous Grouse finest> 84,50
6° Whyte and Mackay > 84,50
7° Dewars > 82,88
8° Black & White > 82,63
9° J&B rare > 81,13
10° Something Special > 80,37
11° Sandy Mac > 80,00
11° Vat 69 > 80,00
11° White Horse > 80,00
14° Haig > 79,62
15° 100 Pipers > 77,13
16° Passport > 74,87
17° Teachers > 73,25

CATA DE WHISKIES BLENDS 12 AÑOS
*esta fue una de las dos catas que me perdi.
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: mayo 2006
Panel:
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar & Drinks)
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Juan Manuel Piñeiro (bartender consultor)
Claudio Fontana (socio - Vinoteca Terroir)
Juan Pablo Martorell (brand manager - Diageo)
Agustín Camps (on premise top- Diageo)
Sebastián Nazábal (Ambassador - Pernod Ricard)
Elisa Pozzi (Mkt – agua San Pellegrino)
Victoria Rey Petit (Mkt – Cepas Arg)
Diego Caride (Mkt – Cepas Arg)
Resultados:
1° OLD PARR
2° ROBBIE DHU
3° JHONNIE WALKER BLACK LABEL
4° BALLANTINES 12
5° BUCHANAN´S
6° J&B JET
7° THE FAMOUS GROUSE GOLD RESERVE
8° CHIVAS REGAL

Sistema de Puntuación aplicado: WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System

Cata de Rones y Tequilas (Bar & Drinks)

CATA DE RONES LIGHT PREMIUM
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: octubre 2006
Panel:
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar & Drinks)
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Juan Manuel Piñeiro (bartender consultor)
Marina Beltrame (directora – E.A.S.)
Fernanda Orellano (directora académica – E.A.S.)
María Mendizábal (1° concurso Mejor Sommelier ARG)
Mariana Pando Amil (2° concurso Mejor Sommelier ARG)
Nicolás Shilton (sommelier E.A.S.)
María Elisa Suárez (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Pablo Ibarreche (socio – Isla Ñ)
Carolina Garicoche (consultora STG)
Resultados:
1° Matusalem (Rep. Dominicana) > 88,75 pts.
2° Flor de Caña (Nicaragua) > 87,50 pts
3° Isla Ñ (Tucumán - ARG) > 85,83 pts.
4° Havana Club (Cuba) > 85 pts
5° Appleton (Jamaica) > 83,75 pts.
6° Don Q (Puerto Rico) > 81,25 pts.
7° Negrita (Francia) > 80 pts
8° Lambs (Jamaica) > 70,83 pts
9° Bacardi (México) > 70,83 pts
10° J.Bally (Martinico) > 71,25 pts

CATA DE RONES DORADOS PREMIUM
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: diciembre 2006
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar & Drinks)
Fernanda Orellano (directora académica – E.A.S.)
María Elisa Suárez (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Javier Paflik (sommelier de Mumm - Pernod Ricard),
John Chevallier (gerente ventas - Cía. Premier)
Víctor Menna (bartender consultor).
Eusebio Fernández (bartender consultor).
Resultados:
1° Pampero - Premium Gold (Venezuela) > 93,46 pts.
2° Flor de Caña - Gold 4 años (Nicaragua) > 90,96 pts.
3° Havana Club - Añejo Especial (Cuba) > 83,88 pts.
4° Santa Teresa - Gran Reserva (Venezuela) > 82,50 pts.
5° Bacardi - Oro (México) > 82,07 pts.
6° Negrita - Dorado (Francia) > 80,27 pts.
7° Appleton - Special (Jamaica) > 80,00 pts
8° La Molienda (Perú) > 69,30 pts.

CATA DE RONES AÑEJOS 5 años
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: febrero 2007
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar & Drinks)
Claudio Fontana (socio - Vinoteca Terroir)
Enrique Mendoza (sommelier)
Claudio Mendoza (sommelier Wine 5)
Javier Wasserman (socio - Wine 5)
Gonzalo Lastra (On premise Isla Ñ y ex Diageo)
Eusebio Fernández (bartender consultor)
*esta fue una de las dos catas que me perdi.
Resultados:
1° Abuelo - Añejo 5 años (Panamá) > 97,18 pts.
2° Santa Teresa - Selecto (Venezuela) > 94,73 pts.
3° Flor de Caña - Black Label 5 años (Nicaragua) > 86,09 pts.
4° Barceló - Añejo (Rep.Dominicana) > 83,28 pts.
5° Bacardi -Añejo (México) > 80,62 pts.
6° Havana Club - Añejo Reserva (Cuba) > 72,50 pts.
7° Kayana - Oro 5 años (Bolivia) > 70,15 pts.
8° Appleton Estate - V/X (Jamaica) > 55,62 pts.

CATA DE RONES DELUXE
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: junio 2007
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar & Drinks)
María Elisa Suárez (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Ivana Piñar (E.A.S.)
Gustavo Ianello (E.A.S.)
Andrés Bertini (E.A.S.)
Bárbara A Frez(E.A.S.)
Wanda Grosso (E.A.S.)
Adrián Serrallonga (E.A.S.)
Nigel Tollerman (E.A.S.)
Eusebio Fernández (bartender).
Resultados:
Abuelo - Añejo 7 años (Panamá) > 92,50 pts / 100
Bacardi - 8 años (Puerto Rico) > 90,93 pts
Pampero - Aniversario - 12 años (Venezuela) > 88,12
Appleton Estate - Extra - 12 años (Jamaica) > 86,35
Havana Club - Añejo 7 años (Cuba) > 85,83
Santa Teresa - 1796 (Venezuela) > 85,41
Cacique - 500 - 8 años (Venezuela) > 83,12

CATA DE CACHAÇAS - BRASIL
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: mayo 2008
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar and Drinks)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Adrián Serrallonga (E.A.S.)
Ezequiel Schneer (E.A.S.)
Andrés Bertini (E.A.S.)
Mariana Gil Juncal (E.A.S.- Baco Club)
Resultados:
1° Velho Barreiro > 86,96 pts
2° 51 > 86,42 pts
3° Ypióca ouro > 85,53 pts
4° Pitú > 84,46 pts
5° Macao - ARG > 84,10 pts
6° Da Roça > 82,67 pts
7° Ypióca prata > 82,14 pts

CATA DE TEQUILAS SILVER
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: diciembre 2008
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Marcelo Antín (sommelier E.A.S.)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Martín Rodríguez Lehmann (CEO de Bebidas del Sur)
Gabriel Hornstein (CEO de Wild Thing SA)
Leticia Arena (sommelier E.A.S.)
Bettiana Gabilondo (sommelier E.A.S.)
Betiana Gil (sommelier E.A.S.)
Analia Martinez (sommelier E.A.S.)
Hugo Jara (sommelier E.A.S.)
Resultados:
1° JOSE CUERVO Clásico 87,01 pts
2° SAUZA Blanco 83,46
3° EL TEQUILEÑO Blanco 100%ag 82,30
4° OLMECA Blanco 81,15
CAZADORES Blanco 100%ag 81,15
6° SAUZA 3 GENERACIONES PLATA 100%ag 80,96
7° SOMBRERO NEGRO Silver 80,86
8° EL CHARRO Silver clásico 75,67
9° EL JIMADOR Blanco mixto 74,90

CATA DE TEQUILAS GOLD
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: enero 2009
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Bettiana Gabilondo (sommelier E.A.S.)
Analia Martinez (sommelier E.A.S.)
Pablo Canalicchio (bartender mixólogo
Resultados:
1° SAUZA Gold 87,17 pts
2° JOSE CUERVO Especial 85,15
3° SOMBRERO NEGRO Gold 80,00
4° OLMECA Gold 78,12
5° EL CHARRO Gold 74,84

CATA DE TEQUILAS REPOSADOS
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: enero 2009
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Bettiana Gabilondo (sommelier E.A.S.)
Analia Martinez (sommelier E.A.S.)
Pablo Canalicchio (bartender mixólogo)
Resultados:
1° TRADICIONAL by CUERVO -100%ag.- 89,84 pts
2° EL TEQUILEÑO Especial gran reserva -100%ag.- 86,25 pts
3° DON RAMON Reposado -100%ag.- 83,75 pts
4° EL CHARRO Reposado clásico.- 81,25 pts

CATA DE TEQUILAS AÑEJOS
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: enero 2009
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar and Drinks)
Juan Jose Jares (maestro destilador SABIA)
Ezequiel Schneer (sommelier E.A.S.)
Sebastián Bossi (sommelier E.A.S.)
Bettiana Gabilondo (sommelier E.A.S.)
Analia Martinez (sommelier E.A.S.)
Pablo Canalicchio (bartender mixólogo)
Resultados:
1° 1800 CUERVO AÑEJO -100%ag- 90,62 pts
2° EL CHARRO AÑEJO -100%ag- 84,53

Sistema de Puntuación aplicado: WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System

Fernet Bar & Drinks

CATA COMPARATIVA DE FERNET
Lugar: Escuela Argentina de Sommeliers -E.A.S.-
Fecha: Septiembre 2008
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar and Drinks)
Daniel Avellaneda (spirits writer - Bar and Drinks)
Sebastián Bossi (E.A.S.)
Ezequiel Schneer (E.A.S.)
Mariana Alamo (Porta Hnos.)
María Belén Díaz (Porta Hnos.)
Pablo Barrionuevo (Pernod Ricard Arg.)
Juan García Espil (Pernod Ricard Arg.)
Diego Aguirre (Pernod Ricard Arg.)

Resultados:
1°-Martini e Rossi (Italia)
2°-Branca
3°-Ramazzotti
4°-Cinzano
5°-3 10 (Uruguay)
6°-1882
7°-Luxardo (Italia)

Sistema de Puntuación aplicado: WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System

Revista Uruguay "Nuevo Restauranteur" Cata de Vodkas

*Nuevo Restauranteur de colección. Agosto / Octubre 2009. (Uruguay)

Vodkas: Smirnoff - Absolut - Grey Goose - Christiania

Cata de Vodka (Bar & Drink)

CATA DE VODKAS PREMIUM
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: marzo 2006
Panel:
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar & Drinks)
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Claudio Fontana (socio – Vinoteca Terroir)
Geraldine Sánchez Sieburguer (ex - Gte. Mkt. - Diageo)
Matías Bosch (Brand Manager - Pernod Ricard Arg)
Sebastián Nazábal (Ambassador - Pernod Ricard)
Roberto Faillace (Gte. Mkt. - Bodega Tres Blasones)
John Chevallier Boutell (Brand Manager - Cía. Premier)
Resultados:
1° TANQUERAY (Inglaterra)
2° WYBOROWA (Polonia)
STOLICHNAYA 100 proof (Rusia)
4° FRIS (Dinamarca)
5° SKYY (EE.UU.)
6° SMIRNOFF (Brasil, origen ruso)
7° STOLICHNAYA (Rusia)
8° FINLANDIA (Finlandia)
9° ABSOLUT (Suecia)

CATA DE VODKAS ULTRA PREMIUM
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: mayo 2006
Panel:
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar & Drinks)
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Juan Manuel Piñeiro (bartender consultor)
Claudio Fontana (socio - Vinoteca Terroir)
Julieta Vila (Mkt - Diageo)
John Chevallier Boutell (Brand Manager - Cía. Premier)
Ignacio Rueda (Mkt - Bodegas Chandon)
Sebastián Nazábal (Ambassador - Pernod Ricard)
Carlos Mazzini (vendedor on premise - Pernod Ricard Arg)
Resultados:
•1° LEVEL de Absolut (Suecia)
•2° CIROC (Francia)
•3° GREY GOOSE (Francia)
• SMIRNOFF BLACK (origen ruso)
•5° BELVEDERE (Polonia)
•6° ELIT de Stoli (Rusia)
•7° KETEL ONE (Holanda)
•8° WYBOROWA - SINGLE ESTATE (Polonia)

CATA DE VODKAS FLAVOURS
Lugar: Vinoteca Terroir (Palermo - Buenos Aires)
Fecha: octubre 2006
Panel:
Gastón Regnier (editor - Bar & Drinks)
Daniel Avellaneda (spirit writer - Bar & Drinks)
Juan José Jares (gerente producción - SABIA)
Agustín Camps (Key Account Manager Reserve Brands - Diageo)
Elisa Pozzi (Sanpellegrino - Market Developement Manager)
Fernando Gouiran (brand manager spirits - Bodegas Chandon)
John Chevallier (gerente ventas - Cía.Premier)
Claudio Fontana (socio - Vinoteca Terroir)
Javier Paflik (sommelier)
Eusebio Fernández y Juan M. Piñeiro (bartenders)
Resultados:
•BERRIES – FRUTOS ROJOS
1° Smirnoff – Red Fruit Twist (altamente recomendado)
2° Ursus Roter – Sloe Berries
3° Svedka – Raspberry
4° Finlandia – Cranberry Fusion
5° Absolut – Raspberri

•VAINILLA
1° Svedka – Vanilla (altamente recomendado)
2° Smirnoff - Vanilla Twist
3° Absolut – Vanilia
4° Stolichnaya – Stoli Vanil
5° Grey Goose – La Vanille (discontinuado)

•ORANGE - NARANJA
1° Svedka – Clementine (altamente recomendado)
2° Stolichnaya – Stoli Ohranj
3° Smirnoff – Orange Twist
4° Grey Goose – L’ Orange
5° Absolut – Mandrin

CITRUS – LIMA - LIMÓN
1° Finlandia – Lime Fusion (altamente recomendado)
2° Smirnoff – Citrus Twist
3° Svedka – Citron
4° Absolut – Citron
5° Danzka – Citro

Sistema de Puntuación aplicado:
WOB - Wolfram Ortners Bewertungs-System